発酵食品のおすすめランキング！みんなが選ぶ定番の人気食材は？

納豆

出典：macaroni

蒸したダイズを発酵させた、ねばねばした食品。よく まぜ、調味して、ごはんに かけたりして食べる。なっと〔話〕。 (引用元： 三省堂国語辞典 第八版 )

ヨーグルト

出典：macaroni

外部サイトで見る

乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させてつくる発酵食品。腸活やダイエット、朝食やおやつとして食べられることが多い食品です。

味噌

出典：macaroni

した大豆を砕き、塩と麴を加えて発酵させた調味料。豆麴を使った豆味噌、麦麴を使った麦味噌、米麴を使った米味噌などがある。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

出典：macaroni

朝鮮の漬物の総称。白菜に多量のにんにく・とうがらし・塩辛などを加えて塩漬けにしたものが代表的。ほかに大根・きゅうりなどのキムチがある。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

出典：macaroni

調理時間	5分

外部サイトで見る

こうじに塩や水を混ぜて発酵させたもの。野菜などを漬けるときや調味料に使う。 (引用元： 三省堂国語辞典 第八版 )

出典：macaroni

外部サイトで見る

米糠を使った漬物のこと。 (引用元： Wikipedia )

出典：macaroni

かゆ状に炊いた米飯にこうじを加え、澱粉を糖化して作る、甘い飲み物。特に、夏の飲み物とするほか、甘酒祭りなどの神事に使う。一夜酒。こざけ。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

出典：macaroni

外部サイトで見る

強力粉をベースにした生地を混ぜてこねたら、発酵させて焼くだけ！シンプルな基本のちぎりパンです。 (引用元： macaroni )

出典：macaroni

食酢とは、酢酸を主成分とする酸味調味料ですが、ひとくちに食酢といっても原料や製造方法によって色々な種類のものがあります。 (引用元： 全国食酢公正取引協議会 )

出典：Shutterstock

原料の蒸米については、もち米だけである必要はなく、うるち米を混ぜていても「本みりん」を名乗れる。 (引用元： ウィキペディア )

出典：macaroni

ピクルスとはヨーロッパを代表する漬物です。 野菜や果物を酢漬、塩漬にするものが多いですが、醗酵させるものや酢やワインに漬け込むものなどがあるようです。 (引用元： 厚生産業株式会社 )

出典：Shutterstock

蒸留酒の一つで、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これをアルコール発酵させ蒸留したものである。 (引用元： Wikipedia )

出典：Shutterstock

カツオの肉を煮熟してから乾燥させた日本の保存食品。なお、おかかは鰹節または削り節のことを指す。 (引用元： Wikipedia )

出典：Shutterstock

塩漬けにした豚肉を燻煙した加工食品。骨付きのもも肉で作るのが本来だが、ほかにボンレスハム・ロースハム・プレスハムなどがある。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )