発酵食品のおすすめランキング！みんなが選ぶ定番の人気食材は？

納豆

出典：shutter stock

外部サイトで見る

よく蒸した大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品。一般的に「糸引き納豆」を指す。菓子の一種である甘納豆とは異なる。世界各国に類似の食品が存在する。 (引用元： wikipedia )

ヨーグルト

出典：Shutterstock

外部サイトで見る

乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させてつくる発酵食品。腸活やダイエット、朝食やおやつとして食べられることが多い食品です。

味噌

出典：ShutterStock

大豆や米、麦等の穀物に、塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品で、日本の伝統的な食品の一つである。 (引用元： Wikipedia )

出典：ShutterStock

外部サイトで見る

白菜などの野菜と、塩、唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主な材料とする朝鮮半島の代表的な漬物。 (引用元： Wikipedia )

出典：楽天

Amazonで見る

5,190円（税込）

楽天で見る

7,000円（税込）

Yahooで見る

4,410円（税込）

※2021年10月08日時点

価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

原料や加工法によってチーズは細かく分類され、1000種類以上あるとされる。チーズは基本的に、ナチュラルチーズとプロセスチーズの二つに区分できる。 (引用元： Wikipedia )

出典：macaroni

外部サイトで見る

東北地方の伝統的な食品三五八漬けの漬床がそのルーツと言われる日本の調味料。 (引用元： Wikipedia )

出典：macaroni

外部サイトで見る

米糠を使った漬物のこと。 (引用元： Wikipedia )

出典：macaroni

Amazonで見る

3,152円（税込）

楽天で見る

3,240円（税込）

Yahooで見る

3,919円（税込）

外部サイトで見る

※2022年4月20日時点

価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

主に米こうじと米、あるいは酒粕を原料とする。酒という名がつくものの、アルコール含有はわずかで、市販されている商品はソフトドリンク（アルコール度数1%未満）に分類される。 (引用元： Wikipedia )

出典：macaroni

外部サイトで見る

典型的には小麦粉やライ麦粉といった穀物粉に水、酵母、塩などを加えて作った生地を発酵により膨張させた後、焼く事でできあがる膨化食品で、世界の広い地域で主食となっている。 (引用元： Wikipedia )

出典：ShutterStock

主に穀物を原料とし、醸造技術により発酵させて製造する液体調味料のこと。日本料理・中華料理・朝鮮料理における基本的な調味料の一つであり、東アジアや東南アジア諸国にも広く使用されている。 (引用元： ウィキペディア )

出典：ShutterStock

穀物や果実を原料にした醸造酒を、酢酸菌（アセトバクター属）で酢酸発酵して得る。酢酸以外に、乳酸、コハク酸、リンゴ酸、クエン酸などの有機酸類やアミノ酸、エステル類、アルコール類、糖類などを含むことがある。 (引用元： ウィキペディア )

出典：Shutterstock

主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料（酒）である。葡萄酒、ぶどう酒（ぶどうしゅ）とも。 (引用元： ウィキペディア )

出典：Shutterstock

原料の蒸米については、もち米だけである必要はなく、うるち米を混ぜていても「本みりん」を名乗れる。 (引用元： ウィキペディア )

出典：ShutterStock

野菜や果実などを香辛料とともに酢漬にしたもの。 (引用元： Wikipedia )

出典：Shutterstock

酒の一種。様々な作り方があるが、主に大麦を発芽させた麦芽（デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している）を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である。 (引用元： ウィキペディア )

出典：Shutterstock

蒸留酒の一つで、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これをアルコール発酵させ蒸留したものである。 (引用元： Wikipedia )

出典：photo AC

味は塩辛いながらもまろやかさがあり、味わいから感じるほど塩分は高くはない。独特の匂いによって好き嫌いが分かれるが、日本人が好きな発酵した魚の香りやうま味から、ご飯のおかず以外に、「島焼酎」と呼ばれる伊豆諸島産の焼酎や、コシの強い（乳酸の多い）日本酒によく合うとされる。 (引用元： wikipedia )

出典：Shutterstock

カツオの肉を煮熟してから乾燥させた日本の保存食品。なお、おかかは鰹節または削り節のことを指す。 (引用元： ウィキペディア )

出典：Shutterstock

摘み取った茶の葉と芽を萎凋（乾燥）させ、もみ込んで完全発酵させ、乾燥させた茶葉。もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。 (引用元： ウィキペディア )

出典：Shutterstock

外部サイトで見る

豚肉・猪肉のもも肉を塊のまま塩漬けした加工食品。または、その類似品。 (引用元： Wikipedia )