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2025年10月18日〜2026年06月30日
納豆
蒸したダイズを発酵させた、ねばねばした食品。よく まぜ、調味して、ごはんに かけたりして食べる。なっと〔話〕。 (引用元: 三省堂国語辞典 第八版 )
パクチー
セリ科の一年草。葉は細かく裂けた羽状で、夏、茎の先に白い小花をつける。特有の香りがあり、若葉は食用、果実は香料や薬にする。こうさい。コエンドロ。パクチー。シャンツァイ。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
ブルーチーズ
ナチュラルチーズの一。アオカビを用いて熟成したもので、大理石状の模様をもつ。特有の風味がある。 (引用元: 大辞泉 )
銀杏
イチョウの実。内部の胚乳を食用にする。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
ラム肉
ラム肉・マトン肉、どちらも羊肉のことを指します。生まれてからの日数によって呼び方が異なりますよ。ラム肉は、生後1年未満の子羊を指し、クセが少なく食べやすいのが特徴的。マトン肉は、生後2年以上~7年ほどの大人の羊のことを指し、独特のクセがあります。 (引用元: macaroni )
くさや
開いたムロアジやトビウオを繰り返し使って発酵させた塩汁に漬けて干した食品。独特のくさみがある。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
にんにく
球状の鱗茎を食用にするユリ科の多年草。全体に独特の強いにおいがある。世界各地で栽培され、香辛料・強壮薬にも用いる。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
たくあん
生干しの大根を塩と糠で漬け込んだ漬物。たくわん。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
みょうが
野菜として栽培されるショウガ科の多年草。夏から秋、地下茎から花穂を生じ、苞の間から淡黄色の花を出す。開花前の苞(みょうがの子)と若い茎(みょうがたけ)は食用。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
しいたけ
シイ・カシ・クヌギなどの枯れ木に生えるキシメジ科の食用キノコ。菌を接種した原木によって栽培される。乾燥した干しシイタケも食用。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
セロリ
野菜として栽培するセリ科の一年草または越年草。全体に特有の芳香がある。肉厚の葉柄を生食するほか、スープの具などに使う。オランダミツバ。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )

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