長野県を代表するグルメといえばこれ！食べ物ランキングTOP10

信州そば

出典：macaroni

『信州戸隠 二八そば』は、流通量の少ない国産そば粉の中でも、希少価値の高い長野県産そば粉のみが使用されています。 (引用元： macaroni )

おやき

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里芋をマッシュして混ぜて焼くだけで、もちもち食感のおやきが簡単に作れます。桜えびと野沢菜を混ぜ込んだ、素朴なのに奥の深い味わいの手作りおやつ♪ (引用元： macaroni )

野沢菜漬け

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菜類の漬物のことを「お葉漬け」といい、「野沢菜」「稲核菜」「源助かぶ菜」「木曽菜」などが使われる。そのなかでも「野沢菜漬」は、県を代表する2大漬物のひとつであり、信州の冬には欠かせない食材となっている。 (引用元： 農林水産省 )

出典：macaroni

現在の長野県下伊那郡高森町・市田地区で育てられていたことに由来する渋柿の品種で、その栽培の歴史は500年以上ともいわれています。 (引用元： macaroni )

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長野県のソウルフード「牛乳パン」。ふわふわの生地にクリームを挟んだご当地パンで、飽きのこないやさしい味が魅力です。 (引用元： macaroni )

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馬刺しとは、生の馬肉を薬味とともに楽しむひと品です。淡泊でクセがない、さっぱりとした味わいを楽しめます。 (引用元： macaroni )

出典：macaroni

秋が旬の栗を使って作るおこわです。ほくほくで甘い栗ともちもちのもち米が相性抜群なひと品。 (引用元： macaroni )

出典：yucchi

長野県水産試験場が約10年かけて開発し、種苗生産や養殖を行うために水産庁に申請したマス類の新しい養殖品種です。 (引用元： 長野県 )

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長野県のご当地グルメ、山賊焼き。由来には諸説ありますが、みんなが我を忘れて取り合うくらいに美味しいから“山賊”と名が付いたとか。 (引用元： macaroni )

出典：photoAC

桐生市の飲食店組合と麺類商組合の有志が集う「桐生ソースかつ丼会」では、「豚ヒレ肉を使い、揚げたてのカツをソースにくぐらせ、丼に盛ったご飯にのせる」と定義づけている。使うソースや豚肉の銘柄に明確な決まりはなく、家庭や店舗によって異なる味が楽しめる。 (引用元： 農林水産省Webサイト )

出典：photoAC

特産のクルミとお米で作る「くるみおはぎ」は、お祭りやお彼岸など人が集まるときやお祝いのときにたくさん作ってきた、地域の伝統食です。 (引用元： JAグループ )

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発祥店は伊那市の「中国風菜館 萬里」。当初、「炒肉麺（チャーローメン）」と名付けられましたが、次第に「チャー」が取れ、ラーメンの発音に近い「ローメン」と呼ばれるようになりました。 (引用元： 長野伊那谷観光局 )

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埴科郡坂城町周辺に伝わる「おしぼりうどん」は、辛味大根をすりおろして、おろしたての大根を絞った「おしぼり」と呼ばれるしぼり汁に味噌を溶かして薬味を加え、ゆでたてのうどんをつけて食べる郷土料理。 (引用元： 農林水産省 )

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「そばがき」とは、そば粉を水またはお湯で溶いて練り、塊状にした食べ物のことです。 (引用元： 信州戸隠そば株式会社 )

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甘めの煮汁で炊いた「鯉のうま煮」は、佐久地域では馴染みのある料理で、脂ののりが良いコイだと口の中でとろける。 (引用元： 農林水産省 )

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東西南北に広い長野県において生産地域にあった地域配合と呼ばれる飼料を主に与えることにより肉質に優れた、まろやかなおいしい牛肉に仕上げられています。 (引用元： JA全農長野 )