ご飯を炊くときに入れるとおいしく仕上がる食材ランキング！みんなのおすすめは？

昆布

出典：菅 智香

だしに欠かせず、煮込んだあとに食べられる優れた食材の昆布。 (引用元： macaroni )

氷

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固体の状態にある水のこと。 (引用元： ウィキペディア )

出汁

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昆布や鰹節などの食品を煮て出した汁。「煮出汁」（にだしじる）の略で、「出し汁」（だしじる）、「にだし」ともいう。しかし、精進料理では煎り大豆を水に浸して取るだしなども用いられ、素材も、調理法も異なっている。 (引用元： ウィキペディア )

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糯性をもつコメの品種群。糯性とはアミロースを全くあるいはほとんど含まない作物の種類を指す。 (引用元： ウィキペディア )

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穀物や果実を原料にした醸造酒を、酢酸菌（アセトバクター属）で酢酸発酵して得る。酢酸以外に、乳酸、コハク酸、リンゴ酸、クエン酸などの有機酸類やアミノ酸、エステル類、アルコール類、糖類などを含むことがある。 (引用元： ウィキペディア )

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塩味をつける調味料とし、また保存（塩漬け・塩蔵）などの目的で食品に使用されるほか、ソーダ工業用・融氷雪用・水処理設備の一種の軟化器に使われるイオン交換樹脂の再生などにも使用される。 (引用元： Wikipedia )

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飲用できないよう不可飲処置を施された、料理専用の日本酒。不可飲処置とは、酒に食塩を添加して、そのままではとうてい喉を通らないような、まずい味にすることである。 (引用元： ウィキペディア )

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材料の木材から揮発成分を抜いたものであり、木材を燃やした場合と違って、炎が出ないか、もしくは少ない。炭化させる素材はもちろん、炭化温度や焼成時間などの方法によっても生成する木炭の性状はさまざまで、価格や用途が異なってくる。 (引用元： ウィキペディア )

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塩漬けにした梅の実を天日で干し、アカジソの葉などを加えて漬けた日本独特の保存食品。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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日本料理の調味料や飲用に供される、アルコール度数が14パーセント前後で、エキス分を比較的多く含んだ酒である。常温常圧において、甘味を有した有色の液体という性状をしている。 (引用元： ウィキペディア )

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海水からとれる塩化マグネシウムを主成分とする食品添加物。海水から塩を作る際にできる余剰なミネラル分を多く含む粉末または液体であり、主に伝統的製法において、豆乳を豆腐に変える凝固剤として使用される。 (引用元： ウィキペディア )

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ゴマの種子を搾ってとった食用の油。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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オリーブの果実から得られる植物油である。酸化されにくいオレイン酸を比較的多く含むため、他の食用の油脂に比べて酸化されにくく常温で固まりにくい性質を持つ（不乾性油）。 (引用元： Wikipedia )

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辛みと香気のある地下茎を食用・香辛料にする、ショウガ科の多年草。漢方では生姜といい、健胃・鎮咳薬にする。ハジカミ。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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ミツバチが花から集めて巣に蓄えたみつ。また、それを精製したもの。粘りのある甘い液体で、栄養価が高い。食用・薬用。ハニー。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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寒天（かんてん）は、テングサ（天草）、オゴノリなどの紅藻類の粘液質を固めたもの（トコロテン）を凍結・乾燥させたものである。 (引用元： Wikipedia )

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精製された植物油の一種。日本農林規格（JAS）の等級の1つで、精製油より精製度が高く、低温下でも濁ったり、固化することのない油のこと。 (引用元： Wikipedia )

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卵黄・サラダ油・酢・塩などをよくかきまぜて作るクリーム状のソース。サラダなどに用いる。マヨネーズソース。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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菓子・料理などに多く使われる甘味料。蔗糖を主成分とし、サトウキビ・サトウダイコンなどからとる。精製の仕方により、白砂糖・黒砂糖・グラニュー糖などの種類がある。シュガー。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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和食の付け合せや薬味として使われることが多い。大根おろしをパック詰めした商品（冷凍）もある。独特の辛みが魚料理等の臭みを中和する効果がある。 (引用元： ウィキペディア )