苦い食べ物の定番ランキング！苦みのある食材・料理といえば？

ゴーヤ

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にがうり（ツルレイシ）の沖縄名。「ゴーヤ」 「ごおや」などともする。沖縄県の伝統的農産物（島野菜）のひとつ。 (引用元： 大辞泉 )

秋刀魚の内臓

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塩焼きにしてカボスや、スダチ、ユズ、レモン、ライムなどの搾り汁やポン酢、醤油などをかけ、大根おろしを添えて食べることが多い。 (引用元： ウィキペディア )

コーヒー

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コーヒーノキの種子を煎って粉末にしたもの。また、それを熱湯で煎じた飲み物。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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酒の一種。様々な作り方があるが、主に大麦を発芽させた麦芽（デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している）を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である。 (引用元： ウィキペディア )

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全草が非常に苦く、植物体を煎じて「千回振出してもまだ苦い」ということから、「千度振り出し」が略されて名付けられたとされている。その由来の通り非常に苦味が強く、最も苦い生薬（ハーブ）といわれる。 (引用元： ウィキペディア )

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若い果実を食用にする、トウガラシの栽培変種。果実は空洞状で大きく、辛みはほとんどない。緑色をはじめ、赤・黄・黒色のものなど、多くの品種がある。ピメント。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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苦味や青臭さがあり、青汁やグリーンスムージーの材料として利用されるが、ヨーロッパやアフリカなどでは一般的に料理の食材として使われる。 (引用元： ウィキペディア )

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ケール、オオムギ若葉、アシタバ、モロヘイヤなどの緑葉植物やクロレラなどを細かくくだき、しぼって作る汁をさす。 (引用元： ウィキペディア )

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日本では主に刺身、壺焼きで食べるが、地方によっては寿司で食べたりサザエカレーにする事もある。 (引用元： ウィキペディア )

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チョコレートやココアの原料として栽培されている。 (引用元： ウィキペディア )

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柿の一種。熟しても渋みが強く、干し柿にして食べたりします。

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主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料（酒）である。葡萄酒、ぶどう酒（ぶどうしゅ）とも。 (引用元： ウィキペディア )

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香かおりのよい若葉わかばを利用りようする野菜やさい。春まき・秋まきともに行われる。 (引用元： キッズネット )

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ミカン科（APG分類のミカン科）の中高木。あるいはその果実。別名ポメロ（pomelo）。またトローニャ（toronja）やパンプルムース（pamplemousse）と呼ばれることもある。 (引用元： Wikipedia )

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山野に自生し、食用にする植物の総称。ハマボウフウやオカヒジキのように海浜に自生する食用植物も「山菜」に含む。 (引用元： ウィキペディア )

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菜花は早春の季節感を楽しめる野菜の一つで、旬は1～3月とされ、花蕾とやわらかい葉と茎が食べられる。 (引用元： ウィキペディア )

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成熟果実100%ストレート搾汁、 果実を長期間放置して浸出する液体の飲料をはじめ、果実粉末を加えたもの、他の果実ジュース等を加えて飲みやすくした製品もある。 (引用元： ウィキペディア )

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日光をあまり当てずに育てた茶葉を揉まずに乾燥し、臼でひいて粉末にしたもの。ひき茶。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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野菜として栽培されるショウガ科の多年草。夏から秋、地下茎から花穂を生じ、苞の間から淡黄色の花を出す。開花前の苞（みょうがの子）と若い茎（みょうがたけ）は食用。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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イチョウの実。内部の胚乳を食用にする。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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南米のアルゼンチン、パラグアイ、ブラジル、ウルグアイ等を原産とするイェルバ・マテの葉や小枝を乾燥させた茶葉に、水または湯を注ぎ成分を浸出した飲料である。 (引用元： ウィキペディア )

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アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブである。地中海沿岸原産の一年草。英語名から別名でロケットともよばれる。主にサラダなどにして生で食べられる。 (引用元： ウィキペディア )

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茶の若葉を蒸し、焙炉でもみながら乾燥させた茶。熱処理によって酸化酵素の働きを抑え、緑色を保たせたもの。玉露・煎茶・抹茶など。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )