ご飯を炊くときに入れるとおいしく仕上がる食材ランキング!みんなのおすすめは?

炊きたてのご飯をよりおいしくする食材といえば、昆布やみりん、酒など風味豊かにしてくれるものから、オリーブオイルやごま油といったオイル類もおすすめです。梅干しや塩も定番ですが、皆さんが入れるちょい足し食材は何ですか?

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2022年09月10日〜2022年10月09日

炊飯のちょい足し食材ランキング結果

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1

昆布

44票
2

37票
3

出汁

33票
4

24票
5

料理酒

22票
6

もち米

21票
7

梅干し

16票
8

しょうが

15票
9

14票
10

みりん

12票
11

ごま油

11票
12

寒天

9票
12

はちみつ

9票
14

大根のおろし汁

8票
14

にがり

8票
14

木炭

8票
14

サラダ油

8票
14

オリーブオイル

8票
19

マヨネーズ

5票
20

砂糖

4票

ランキング詳細

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昆布

オクロ植物褐藻綱コンブ目コンブ科 (学名:Laminariaceae )に属する数種の海藻の一般的な名称である。生物学が生まれる以前からの名称であるため、厳密な定義はできないが、葉の長細い食用の種がコンブと呼ばれる傾向がある。 (引用元: Wikipedia )

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出典:Shutterstock

固体の状態にある水のこと。 (引用元: ウィキペディア )

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出汁

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出典:Shutterstock

昆布や鰹節などの食品を煮て出した汁。「煮出汁」(にだしじる)の略で、「出し汁」(だしじる)、「にだし」ともいう。しかし、精進料理では煎り大豆を水に浸して取るだしなども用いられ、素材も、調理法も異なっている。 (引用元: ウィキペディア )

4

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出典:Shutterstock

塩味をつける調味料とし、また保存(塩漬け・塩蔵)などの目的で食品に使用されるほか、ソーダ工業用・融氷雪用・水処理設備の一種の軟化器に使われるイオン交換樹脂の再生などにも使用される。 (引用元: ウィキペディア )

5

料理酒

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出典:Shutterstock

飲用できないよう不可飲処置を施された、料理専用の日本酒。不可飲処置とは、酒に食塩を添加して、そのままではとうてい喉を通らないような、まずい味にすることである。 (引用元: ウィキペディア )

6

もち米

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出典:Shutterstock

糯性をもつコメの品種群。糯性とはアミロースを全くあるいはほとんど含まない作物の種類を指す。 (引用元: ウィキペディア )

7

梅干し

古くから作られているウメの実の塩漬け。日本ではおにぎりや弁当に使われる食品である。なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けとも呼ばれる。 (引用元: wikipedia )

8

しょうが

ショウガ科ショウガ属の多年草であり、根茎部分は香辛料として食材に、また生薬として利用される。熱帯アジア原産。各地で栽培されている。 (引用元: Wikipedia )

9

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出典:ShutterStock

穀物や果実を原料にした醸造酒を、酢酸菌(アセトバクター属)で酢酸発酵して得る。酢酸以外に、乳酸、コハク酸、リンゴ酸、クエン酸などの有機酸類やアミノ酸、エステル類、アルコール類、糖類などを含むことがある。 (引用元: ウィキペディア )

10

みりん

※2022年3月28日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

日本料理の調味料や飲用に供される、アルコール度数が14パーセント前後で、エキス分を比較的多く含んだ酒である。常温常圧において、甘味を有した有色の液体という性状をしている。 (引用元: ウィキペディア )

11

ごま油

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出典:Shutterstock

ゴマ(胡麻)の種子に圧搾等の加工をして作られる食用油の一種。日本では通常、白ごまを焙煎してから加工した、茶褐色で独特の香味を持つものを指す。 (引用元: ウィキペディア )

12

寒天

寒天(かんてん)は、テングサ(天草)、オゴノリなどの紅藻類の粘液質を固めたもの(トコロテン)を凍結・乾燥させたものである。 (引用元: Wikipedia )

投票コメント

  • 入れるともちもちです。

    ちぃ大好きさん / 50代 / 女性

12

はちみつ

ミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したものをいう。約8割の糖分と約2割の水分によって構成され、ビタミンとミネラル類などの栄養素をわずかに含む。 (引用元: ウィキペディア )

14

大根のおろし汁

和食の付け合せや薬味として使われることが多い。大根おろしをパック詰めした商品(冷凍)もある。独特の辛みが魚料理等の臭みを中和する効果がある。 (引用元: ウィキペディア )

14

にがり

※2022年9月09日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

海水からとれる塩化マグネシウムを主成分とする食品添加物。海水から塩を作る際にできる余剰なミネラル分を多く含む粉末または液体であり、主に伝統的製法において、豆乳を豆腐に変える凝固剤として使用される。 (引用元: ウィキペディア )

14

木炭

材料の木材から揮発成分を抜いたものであり、木材を燃やした場合と違って、炎が出ないか、もしくは少ない。炭化させる素材はもちろん、炭化温度や焼成時間などの方法によっても生成する木炭の性状はさまざまで、価格や用途が異なってくる。 (引用元: ウィキペディア )

14

サラダ油

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出典:Shutterstock

精製された植物油の一種。日本農林規格(JAS)の等級の1つで、精製油より精製度が高く、低温下でも濁ったり、固化することのない油のこと。 (引用元: Wikipedia )

14

オリーブオイル

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出典:Shutterstock

オリーブの果実から得られる植物油である。酸化されにくいオレイン酸を比較的多く含むため、他の食用の油脂に比べて酸化されにくく常温で固まりにくい性質を持つ(不乾性油)。 (引用元: ウィキペディア )

19

マヨネーズ

食用油・酢・卵を主材料とした半固体状ドレッシング。卵は卵黄のみ使用するものと全卵を使用するものがある。 (引用元: Wikipedia )

20

砂糖

甘みを持つ調味料(甘味料)である。物質としては糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース(Sucrose、ショ糖)と呼ばれ、これはブドウ糖と果糖の両方で構成される。 (引用元: ウィキペディア )

※掲載情報はコンテンツ制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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