おせち料理の人気具材ランキング！結局一番好きなのはどれ？

栗きんとん

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きんとんを金団と書き、色も黄金色に輝いて財宝のように見えることから、豊かな1年を願う料理といわれています。裏ごしなどちょっと手間がかかりますがその分口どけなめらかで上品なひと品になります。 (引用元： macaroni )

黒豆

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ダイズの品種のひとつ。黒大豆（くろだいず）、ぶどう豆とも呼ぶ。 (引用元： ウィキペディア )

伊達巻

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伊達巻は文書や絵の巻物に見立てて、読み書きがしっかりできるようにという願いや文化発展の意味が込めらています。甘さを自分の好みで作れるのでオリジナルの伊達巻をぜひ作ってみてくださいね。 (引用元： macaroni )

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日本の市場で流通しているものの殆どは「干し数の子」「塩蔵数の子」「味付け数の子」に分類され、一般には味付け数の子よりも塩蔵、塩蔵数の子よりも干し数の子の方が高級なものとして取り扱われている。 (引用元： ウィキペディア )

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「かまぼこ」と聞くと、板に載っている紅白の板かまぼこを連想する人が多いと思いますが、実は、魚肉を原料とした魚肉練り製品はすべて「かまぼこ」。 (引用元： 一般財団法人 教職員生涯福祉財団 )

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根菜を中心とした野菜を一緒に煮ている筑前煮は、家族が仲良く一つに結ばれる意味を込めて作られたと言われています。花形にんじんや絹さやを入れることで彩り鮮やかになり新年にぴったりのひと品です。 (引用元： macaroni )

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なますとは本来、生の魚介、大根、にんじん、お酢を使っていたことから名付けられました。また紅白の色合いがお祝いの水引のように見えるのでお祝いの席やおせち料理に並べられています。 (引用元： macaroni )

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かつて小魚を肥料として田んぼにまいていたことから田作りという名前がつけられたと言われています。豊年豊作の願いが込められており、“祝い肴3種”にも入っている縁起のよいひと品です。 (引用元： macaroni )

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甲殻におおわれた頭胸部と七節からなる腹部をもつ節足動物。頭胸部には二対の触角と五対の歩脚があり、腹部には五対の遊泳脚がある。海産または淡水産。サクラエビ・シバエビ・アマエビ・クルマエビ・イセエビなど、食用にする種類が多い。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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魚介類のぶりを焼いたもの

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北海道の郷土料理。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食である。 (引用元： Wikipedia )

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酢にタコを浸けた日本料理。 (引用元： Wikipedia )

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おせちの昆布には「喜ぶ(よろこぶ)」の言葉にかけて、一家発展や不老長寿の意味が込められています。今回の昆布巻きにはニシンを使いふっくらした食感を楽しめるひと品にしました。 (引用元： macaroni )

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魚介類の鯛を焼いたもの

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地中に長く根を張るごぼうは家の土台がしっかりするようにという祈りが込めらた野菜です。たたきごぼうには、柔らかく煮てから叩いて身を開くため、開運の縁起をかついだものともいわれています。 (引用元： macaroni )