緑色の食べ物といえば？定番の食材・料理ランキング

きゅうり

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ウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実のことである。野菜の一種として食用にされる。 (引用元： Wikipedia )

ブロッコリー

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ブロッコリー (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

ピーマン

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若い果実を食用にする、トウガラシの栽培変種。果実は空洞状で大きく、辛みはほとんどない。緑色をはじめ、赤・黄・黒色のものなど、多くの品種がある。ピメント。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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緑黄色野菜の1つで、大きく分けると東洋種と西洋種の2系統に分かれる。高温下では生殖生長に傾きやすくなるため、冷涼な地域もしくは冷涼な季節に栽培されることが多い。 (引用元： Wikipedia )

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日光をあまり当てずに育てた茶葉を揉まずに乾燥し、臼でひいて粉末にしたもの。ひき茶。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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結球する大きな厚い葉を食用にするアブラナ科の越年草。野菜として栽培され、品種が多い。ヨーロッパ原産。かんらん。たまな。 ［参考］日本へは幕末に渡来し、明治末期頃から一般化した。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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6月〜9月頃が旬とされており、おつまみにピッタリな野菜である枝豆♪塩分量などコツをおさえれば、おいしく茹であがること間違いなし♪ぜひ、ためしてみてくださいね。 (引用元： macaroni )

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野菜として栽培されるアオイ科の一年草。また、その果実。角状の若いさやを食用にする。アメリカネリ。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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被子植物の中の単子葉植物に属する多年生草本植物である。 (引用元： Wikipedia )

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チシャの英語名。特に、淡緑色の葉が重なり合って結球するタマヂシャのこと。サラダなどにする。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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青じその葉。刺身のあしらいや薬味などに使う。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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ネギ属に属する多年草。中国原産で欧米では栽培されておらず東洋を代表する野菜である。 (引用元： Wikipedia )

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ウリ科カボチャ属の一年生の果菜である。果実の外見はキュウリに似るが、カボチャ（ペポカボチャ）の仲間で、主に緑果種と黄果種がある。夏野菜のひとつで、一般のカボチャよりも低カロリーであるのが特徴。 (引用元： Wikipedia )

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主に未熟な緑色の果実を野菜として利用するウリ科の植物である。また、その果実のこと。一般的にはニガウリ（苦瓜）もしくはゴーヤー、ゴーヤと呼ばれる。 (引用元： Wikipedia )

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ナス科トウガラシ属に属するトウガラシの甘味種。また、その果実。シシトウ、また、甘とうと呼ばれることも多い。 (引用元： Wikipedia )

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インゲンマメの若いサヤを食用とする果菜である。缶詰や冷凍としても多く出回り、世界中で食べられている。日本では、塩茹でにして和え物やおひたしにするか、あるいはバター炒めにすることが多い。 (引用元： ウィキペディア )

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日本の農林水産省が所管する農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）によって育種・登録された広島生まれのブドウの栽培品種。 (引用元： ウィキペディア )

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ケール、オオムギ若葉、アシタバ、モロヘイヤなどの緑葉植物やクロレラなどを細かくくだき、しぼって作る汁をさす。 (引用元： ウィキペディア )

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茶の若葉を蒸し、焙炉でもみながら乾燥させた茶。熱処理によって酸化酵素の働きを抑え、緑色を保たせたもの。玉露・煎茶・抹茶など。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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さやから出した食用のエンドウ。あおえんどう。あおまめ。グリンピースとも。 (引用元： 新明解国語辞典 第八版 )

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クスノキ科ワニナシ属の常緑高木およびその果実。中央アメリカが原産。低温に弱く、主に熱帯や亜熱帯で生育する。 (引用元： wikipedia )

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果実を食用にするウリ科の一年生草本植物である。 (引用元： Wikipedia )

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イタリア料理においては、甘くフレッシュな芳香でパスタやピッツァ、サラダに、ソースに活用されている。「バジル」「バジリコ」あるいは「スイートバジル (Sweet basil)」と呼ばれている。 (引用元： Wikipedia )

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セリ科の1種の二年草。野菜として食用にされる。 (引用元： Wikipedia )

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セリ科の一年草または二年草（越年草）。ヨーロッパから地中海沿岸の原産といわれ、改良品種が栽培されている。葉、茎、実の部分を食用にでき、独特の強い香りがある。 (引用元： wikipedia )

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アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブである。地中海沿岸原産の一年草。英語名から別名でロケットともよばれる。主にサラダなどにして生で食べられる。 (引用元： ウィキペディア )

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生で、醤油や三杯酢等をタレのように浸けながら食べる。刺身の付け合わせにもされる。ご飯の上にのせて三杯酢をかけた「海ぶどう丼」や、味付けせずに沖縄そばの上に乗せて「海ぶどうそば」として食べることもある。 (引用元： ウィキペディア )

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苦味や青臭さがあり、青汁やグリーンスムージーの材料として利用されるが、ヨーロッパやアフリカなどでは一般的に料理の食材として使われる。 (引用元： ウィキペディア )

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セリ科コエンドロ属の一年草である。日本には10世紀ごろに渡来した。 (引用元： Wikipedia )

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茎葉を主に炒め物、または中華風のおひたし (タン[燙]青菜) として、中国、台湾やフィリピン、ベトナム、タイ、マレーシア、インドネシアなどの東南アジアで用いる。ニンニクと一緒に塩で炒めたり、魚醤の類や豆豉で味付けして炒めたりすることが多い。 (引用元： ウィキペディア )