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2022年11月15日〜2022年12月16日
ラーメン
中国風の麺料理で、小麦粉に塩・梘水などを加えて作った細長い麺をゆでてスープに入れ、焼き豚・メンマなどの具をのせるもの。さまざまなスープ・具を用いる。中華そば。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
うどん
小麦粉に少量の塩を加えて水でこね、薄く打ちのばしてから細長く切った食品。幅を広く作った「ひもかわ」 「きしめん」などもある。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
マロニーちゃん
北海道産じゃがいもでんぷんを主原料に独自の製法で作られたマロニー。 (引用元: マロニー株式会社 )
そば
そば粉を水でこねて薄くのばし、細く切った食品。そば切り。卵・ヤマノイモ・小麦粉などをつなぎに加えることもある。ゆでてつけ汁につけたり、汁をかけたりして食べる。もりそば・かけそば・天ぷらそばなど、さまざまな料理がある。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
きしめん
平たく打ったうどん。名古屋の名産。ひもかわ。 (引用元: 明鏡国語辞典 第三版 )
麩
お麩の原料は小麦粉です。 小麦粉から取り出したグルテンに小麦粉を混ぜて形成し、焼き上げたものを「焼麩」、グルテンにもち粉を加えて形成し、ゆでたり蒸したりしたものを「生麩」と呼びます。 どちらも各地でさまざまな種類のものが作られています。 (引用元: 株式会社小山製麩所 )
しらたき
糸状のこんにゃく。煮物から鍋の具材、炒めものと幅広く活用できる食材です。
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