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2022年03月26日〜2022年04月09日
高級食材のランキング結果
キャビア
トリュフ
フカヒレ
フォアグラ
伊勢海老
ウナギ
松茸
うに
松坂牛
アワビ
黒毛和牛
シャインマスカット
タラバガニ
ツバメの巣
ふぐ
のどぐろ
神戸牛
イクラ
からすみ
オマール海老
毛蟹
まぐろ 大とろ
ずわい蟹
メロン
近江牛
米沢牛
佐藤錦
鯛
あんこう
マンゴー
名古屋コーチン
いちご
和栗
ランキング詳細
キャビア
一般的にはキャビアとはチョウザメの卵巣をほぐしたものを指すが、ヨーロッパの多くの国では魚卵の総称としてキャビアと言うこともある。 (引用元： ウィキペディア )
トリュフ
世界三大珍味のひとつで、黒トリュフと白トリュフに分類される。味ではなく香りを楽しむ食材といわれ、香りがとても特徴的なキノコです。
フカヒレ
フォアグラ
フランス料理食材の1つで、肥育したガチョウの肝臓。脂肪分が多く、滑らかな舌ざわりと濃厚な味が特徴の世界三大珍味です。
伊勢海老
熱帯域の浅い海に生息する大型のエビで、日本では高級食材として珍重される。 (引用元： Wikipedia )
ウナギ
日本では主にニホンウナギで蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案されて、古くから食文化に深い関わりを持つ魚である。漁業・養殖共に日本では広く行われてきたが、近年は国外からの輸入が増えている。 (引用元： Wikipedia )
松茸
秋、アカマツなどの針葉樹林に生えるキシメジ科の食用キノコ。独得の芳香と風味があり、日本を代表するキノコとして珍重される。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )
うに
ウニ綱に属する棘皮動物の総称。海底の岩間にすみ、球状・円盤状の殻をもつ。殻の表面には栗のいがに似た多くのとげがある。アカウニ・ムラサキウニ・バフンウニなどは、卵巣を食用にする。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )
松坂牛
アワビ
アワビ（鮑、鰒、蚫）は、ミミガイ科の大型の巻貝の総称。 (引用元： Wikipedia )
黒毛和牛
シャインマスカット
日本の農林水産省が所管する農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）によって育種・登録された広島生まれのブドウの栽培品種。 (引用元： ウィキペディア )
タラバガニ
十脚目（エビ目） - 異尾下目（ヤドカリ下目） - タラバガニ科 - タラバガニ属（英語版）に分類される甲殻類の一種。タラバガニ属はタラバガニを含む5種からなる。 (引用元： Wikipedia )
ツバメの巣
アナツバメ類のうちジャワアナツバメなど数種の巣である。広東料理の高級食材とされる。 (引用元： Wikipedia )
のどぐろ
スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属する暖海性魚類である。 (引用元： ウィキペディア )
神戸牛
| 産地 | 兵庫県 |
|---|
兵庫県で生産された但馬牛 (たじまうし) からとれる枝肉が一定の基準を満たした場合に、但馬牛（たじまぎゅう）の呼称の代わりに用いることが出来る「牛肉」の名称である。正式名称は神戸肉（こうべにく）で、一般には神戸牛（こうべぎゅう）とも呼ばれる。 (引用元： Wikipedia )
イクラ
ロシア語で“イクラ”は魚の卵全般を指す言葉。 例えば、キャビアは「チョールナヤ・イクラー（黒いいくら）」、 いくらは「クラースナヤ・イクラー（赤いいくら）」と 呼ばれます。それがどういうわけか「バラバラになった 鮭の卵＝いくら」として日本に広まったのです。 (引用元： 北海道漁業協同組合連合会 )
からすみ
ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。古鰆子（こしゅんし）ともいう。 (引用元： ウィキペディア )
オマール海老
毛蟹
エビ目カニ下目クリガニ科に分類されるカニの1種。北西太平洋の沿岸域に広く分布する大型のカニで、食用に漁獲される。 (引用元： Wikipedia )
まぐろ 大とろ
ずわい蟹
メロン
果実を食用にするウリ科の一年生草本植物である。 (引用元： Wikipedia )
近江牛
| 産地 | 滋賀県 |
|---|
黒毛和種の和牛が滋賀県内で最も長く肥育された場合に許される呼称であり、そのウシからとれる牛肉にも用いられる呼称である。日本での肉用牛としての史実として残る歴史が400年と圧倒的に長く、三大和牛の1つとされる。 (引用元： Wikipedia )
米沢牛
| 産地 | 山形県 |
|---|
黒毛和種の未経産雌牛かつ飼育期間が33ヵ月以上で山形県置賜地方で肥育されるの牛肉の銘柄で地域を代表する特産品になっており、長期肥育による脂のおいしさが特長とされる。 (引用元： Wikipedia )
佐藤錦
国内で最も多く生産されている品種。1912年（大正元年）から16年かけ、ナポレオンと黄玉を交配してできた。名前は交配育成した山形県東根市の佐藤栄助に因んで1928年（昭和3年）に命名された。 (引用元： ウィキペディア )
鯛
体は平たい楕円形で、多くは淡紅色のタイ科の海水魚の総称。マダイ・キダイ（レンコダイ）・チダイ・クロダイなどがあるが、特にマダイをさす。姿が美しく美味であることから魚類の王とされ、またその名が「めでたい」に通じることから、尾頭つきで祝い膳に用いられる。不飽和脂肪酸が少ないので、多少古くなっても味が落ちにくい。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )
あんこう
アンコウ目中の、アンコウ科に分類される魚の日本語における総称である。 (引用元： Wikipedia )
マンゴー
ウルシ科マンゴー属の果樹、またその果実。別名で、菴羅（あんら）、菴摩羅（あんまら）ともいう。マンゴーの栽培は古く、紀元前のインドで始まっており、仏教では、聖なる樹とされ、ヒンドゥー教では、マンゴーは万物を支配する神「プラジャーパティ」の化身とされている。 (引用元： Wikipedia )
名古屋コーチン
和栗
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