唐揚げの隠し味人気ランキング！おすすめの調味料・食材は？

塩麹

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東北地方の伝統的な食品三五八漬けの漬床がそのルーツと言われる日本の調味料。 (引用元： Wikipedia )

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食用油・酢・卵を主材料とした半固体状ドレッシング。卵は卵黄のみ使用するものと全卵を使用するものがある。 (引用元： Wikipedia )

めんつゆ

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出汁と醤油とみりん（または日本酒）、砂糖をベースに作られた調味料である。 (引用元： Wikipedia )

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香り付け、辛味付け、色付け、臭み消しなどのための調味料の総称。 (引用元： Wikipedia )

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うま味を刺激する物質を人工的に精製した調味料である。ナトリウムと結合した結晶のかたちで扱われ、塩や砂糖のように、水などに溶かして使うことが多い。 (引用元： Wikipedia )

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大豆や米、麦等の穀物に、塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品で、日本の伝統的な食品の一つである。 (引用元： Wikipedia )

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焼き肉を食べるためのタレ、醤油や塩ベースの味付けが主流。

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鶏の肋骨のこと。鶏がら。中華料理・ラーメンでは出汁またはスープを作る際の材料となる。 (引用元： Wikipedia )

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カレー料理で使われるミックススパイス（混合香辛料）である。ウコン、トウガラシなど、数十種にのぼる多数の材料を配合して作られる。 (引用元： ウィキペディア )

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甘みを持つ調味料（甘味料）である。物質としては糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース（Sucrose、ショ糖）と呼ばれ、これはブドウ糖と果糖の両方で構成される。 (引用元： ウィキペディア )

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カキを主原料とする調味料の一種。日本語では牡蠣油ともいう。 (引用元： Wikipedia )

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ミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したものをいう。約8割の糖分と約2割の水分によって構成され、ビタミンとミネラル類などの栄養素をわずかに含む。 (引用元： ウィキペディア )

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唐辛子を主とした薬味や香辛料を調合した日本の調味料（スパイスミックス）。しばしば、七味（しちみ）と略される。 (引用元： ウィキペディア )

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ソラマメ、唐辛子を主原料に作る中国発祥の発酵調味料である。 (引用元： ウィキペディア )

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直接かけるだけでなく、味付けや隠し味としても使われるウスターソース。ですが、いざ料理を始めようとすると、そういえばウスターソースがない！なんてことありませんか？そんな時、自宅にあるもので簡単に代用することができます。いざという時に便利ですよ (引用元： macaroni )

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野菜（トマトなど）、果実、キノコ、または魚介類などを原料にした調味料。 (引用元： ウィキペディア )

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タイ料理には欠かすことのできない調味料とされ、高級品から安価なものまで幅広いラインアップがある。タイでは屋台や大衆食堂、ホテルのレストランなど様々な外食店で机の上にナンプラーが常備されており、日本における醤油のような存在となっている。 (引用元： ウィキペディア )

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成分を調整していない生乳が牛乳と定義され、商品に「牛乳」の名をつけることができる。 (引用元： wikipedia )