赤い野菜といえば？みんなが思い浮かべる人気の食材ランキング

トマト

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南アメリカのアンデス山脈高原地帯原産のナス科ナス属の植物、また、その果実のこと。アカナスなどの別名でもよばれる。多年生植物で、果実は食用として利用される。緑黄色野菜の一種である。 (引用元： Wikipedia )

赤パプリカ

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ナス科の多年草であるトウガラシ属トウガラシの栽培品種。日本で流通する果実の多くは赤色や黄色、橙色であるが、紫色、茶色などの品種もある。 (引用元： ウィキペディア )

唐辛子

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唐辛子（とうがらし、唐芥子、蕃椒）は、中南米を原産とする、ナス科トウガラシ属 (Capsicum) の果実あるいは、それから作られる辛味のある香辛料である。栽培種だけでなく、野生種が香辛料として利用されることもある。 (引用元： Wikipedia )

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ハツカダイコンの英名。原産はヨーロッパで、日本には明治時代に伝播した野菜である。 (引用元： Wikipedia )

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根の色の区分により「白カブ」「赤カブ」「黄カブ」というぐあいに呼び分けられている。 (引用元： ウィキペディア )

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畑で栽培し、多肉質の根は食用にされる。クセのある香りがあり、加熱すると甘味が出る。 (引用元： wikipedia )

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草本の二年生植物または稀に多年生植物で、1mから2mの高さに育つ、葉の多い茎をもつ。 (引用元： Wikipedia )

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赤紫色のタマネギで、紫たまねぎともよばれる。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴である。そのため、サラダなどに適している。300gほどの比較的大玉のものが多い。 (引用元： ウィキペディア )

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シソは、シソ科シソ属の植物で、芳香性の一年生草本である。中国原産で、各地で広く栽培されている。 (引用元： Wikipedia )

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ショウガ科ショウガ属の宿根性の多年草。ミョウガの英名にJapanese Gingerがあり食用で栽培されているのは日本だけとされる (引用元： ウィキペディア )

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赤キャベツ(あかキャベツ、英: Red cabbage)は、キャベツの品種の1つである。栽培される土壌によって色合いが異なり、紫キャベツ（むらさきキャベツ）と呼ばれることもあるが、同一の種類である。 (引用元： ウィキペディア )

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ニンジンの品種。京にんじんとも呼ばれる。ブランド京野菜に指定されている。 (引用元： ウィキペディア )

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果実の莢にアントシアニンを含む暗紫紅色の品種で、断面は五角形で加熱すると緑色になる。比較的やわらかくて味が濃く、サラダなどの生食に向いている。 (引用元： ウィキペディア )

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特に需要が多いレッドルーフタイプ（レッドチコリー）はトレビスとよばれ、日本へは1980年代に導入された歴史の浅い野菜である。 (引用元： ウィキペディア )

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タデ科ダイオウ属の中の食用とされている栽培品種である。地面から伸びる多肉質の葉柄を食用とする。生ではセロリのようなパリッとした食感と強い酸味がある。 (引用元： ウィキペディア )

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中国生まれの丸い形をした大根。冬にかけてが旬の野菜です。

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ピンク色をしたじゃがいも。メークインに似て、ねっとりとした食感があります。