料理用に使えるハーブの人気ランキング！おすすめの種類は？

バジル

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イタリア料理においては、甘くフレッシュな芳香でパスタやピッツァ、サラダに、ソースに活用されている。「バジル」「バジリコ」あるいは「スイートバジル (Sweet basil)」と呼ばれている。 (引用元： Wikipedia )

わさび

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山わさびは「レフォール」「ホースラディッシュ」「西洋わさび」とも呼ばれる多年草の植物。 (引用元： macaroni )

ローズマリー

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小さく細長い葉に、甘く爽やかな芳香があるのが特徴。生葉もしくは乾燥葉を香辛料、薬（ハーブ）として用いる。花も可食。水蒸気蒸留法で抽出した精油も、薬として利用される。 (引用元： ウィキペディア )

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パセリ（オランダゼリ）の一品種で、プレーンリーブド種とも呼ぶ。地中海沿岸原産。 (引用元： ウィキペディア )

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ヨーロッパの地中海沿岸を原産とするシソ科ハナハッカ属の多年草である。和名ではハナハッカ（花薄荷）と言う。 (引用元： ウィキペディア )

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シソ科ハッカ属（ミント属、メンタ属）の総称。多くの種は多年草だが、一年草の種も存在する。ユーラシア大陸原産。 (引用元： ウィキペディア )

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セリ科コエンドロ属の一年草である。日本には10世紀ごろに渡来した。日本においては、英語由来のコリアンダーのほか、和名のコエンドロ、タイ語由来のパクチー、中国語由来のシャンツァイなどと呼ばれる。 (引用元： ウィキペディア )

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シソ科イブキジャコウソウ属 (Thymus) の植物の総称で、およそ350種を数える。芳香を持つ多年生植物で、丈が低く草本にみえるが、茎が木化する木本である。 (引用元： ウィキペディア )

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アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブである。地中海沿岸原産の一年草。英語名から別名でロケットともよばれる。主にサラダなどにして生で食べられる。 (引用元： ウィキペディア )

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セリ科イノンド属の一年草または二年草。英語由来のディル (英: dill) の名でも呼ばれる。伝統的に使われているハーブの1種として知られ、種子や葉を香味料や生薬として用いる。 (引用元： ウィキペディア )

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ホウレンソウやルッコラなどと共に香味野菜として、若い茎と葉がサラダや、ビーフステーキやハンバーグ、ローストビーフなどの肉料理の付け合せになど用いられる。 (引用元： ウィキペディア )

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めしべは独特の香りを持ち、水に溶かすと鮮やかな黄色を呈するため、南ヨーロッパ、南アジア北部、中央アジア、西アジア、北アフリカにかけて料理の色付けや風味付けのための香辛料として使用される。 (引用元： ウィキペディア )

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セリ科シャク属に属する一年草。パセリに類似する。マイルドな味わいの料理の風味付けに用いられ、フランス料理にも使用されるハーブである。 (引用元： ウィキペディア )

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強い香りとほのかな苦味が特徴で、仔羊や豚肉、挽肉、内臓料理の臭い消しに使われている。 (引用元： ウィキペディア )

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レモンの香味成分であるシトラールを含有しているため、レモンのようなフレッシュな風味がある。乾燥させて粉末にしたり、あるいは生のまま使用される。 (引用元： ウィキペディア )

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カモミール全般は、ヨーロッパではハーブとして同じように使われてきた。ロシアでは、国花となっている。 (引用元： ウィキペディア )

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英語名からフェンネルとも呼ばれている。伝統的なハーブの一つとしても知られ、甘みのある香りと樟脳のような風味があり、古くから香辛料や薬草などとして用いられ、栽培も行われてきた。 (引用元： ウィキペディア )