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2022年09月30日〜2022年10月14日
洋菓子
西洋に起源をもつ菓子の総称。日本の伝統的な菓子である和菓子と対置される言葉である。洋菓子の種類は、伝統的にパティスリー(仏:pâtisserie)、コンフィズリー(仏:confiserie)、グラスリー(仏:glacerie)といったかたちで分類される。 (引用元: ウィキペディア )
和菓子
日本の伝統的な菓子のこと。和菓子は生菓子と干菓子に分けることができる。餅菓子、羊羹、饅頭、最中、落雁、煎餅などが含まれる。 (引用元: ウィキペディア )
魚介類
魚介類(ぎょかいるい、英:fish and shellfish)、魚貝類、魚や貝など水産動物の総称。水族(すいぞく)とも。魚類、貝類、エビ、カニ、タコ、イカ、ウニ、ナマコなど。人間の食用となる種は「シーフード」とも呼ばれる。 (引用元: ウィキペディア )
ジュース
一般的には「ジュース」といえば甘いもの、すなわち果物を材料としたジュースを指すことが多く、野菜を材料としたものは「野菜ジュース」として果物のジュースとは異なったものとして扱われることが多い。 (引用元: ウィキペディア )
調味料
料理への味付けを目的としたもの。和食の味付け手順では、「さしすせそ」と称される。調味料は、それ自身が食品であったり、化学調味料などの食品添加物であったりと多種にわたる。 (引用元: ウィキペディア )
ハム・ソーセージ
長期保存できる上に、肉質が多少悪くても加工できること、異なる肉を混ぜて深みを出すことが出来ることや、肉のうまみを逃がさず凝縮することができるといったメリットがある。 (引用元: ウィキペディア )
粉類
米粉・小麦粉が中心となるが、蕎麦、黍、粟などを挽いた粉も使われる。米粉は餅や団子、ぎゅうひ、煎餅等の材料であり、小麦粉は各種の焼き物菓子の生地などに使用される。 (引用元: ウィキペディア )
ビール
酒の一種。様々な作り方があるが、主に大麦を発芽させた麦芽(デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している)を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である。 (引用元: ウィキペディア )
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