余らせがちな調味料のランキング！冷蔵庫に眠っているのは？

ナンプラー

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タイ料理で使う魚醬。塩漬けにしたイワシなどの小魚を発酵させたもの。ナムプラー。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

オイスターソース

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牡蠣の煮汁を加熱濃縮した濃褐色の調味料。主に中国料理で用いられる。蠔油。牡蠣油。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

甜麺醤

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甜麺醤（テンメンジャン、ティェンミェンジャン）は、中華料理の調味料の一種。中華甘みそ、麺醤とも呼ばれる。 (引用元： Wikipedia )

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定番の青ゆず、青唐辛子の柚子胡椒ではなく、黄色いゆずと赤唐辛子を使いました。スーパーで手に入りやすい食材なので、お家でお手軽に自家製の柚子胡椒が楽しめますよ♪ (引用元： macaroni )

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アブラナ科の植物であるカラシナおよびその近縁種の種子から作られる香辛料。黄色もしくは黄土色で、独特の刺激臭と辛味を持つ。 (引用元： ウィキペディア )

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香辛料。コショウ・七味とうがらしなど。 (引用元： 三省堂国語辞典 第八版 )

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もち米麹と唐辛子の粉などを主な材料とする発酵食品。コチジャンとも呼ばれる。日本では、これを味噌の一種とみなして唐辛子味噌とも呼ぶ。 (引用元： ウィキペディア )

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辛味調味料（チリペッパーソース）の商品である。メキシコ・タバスコ州原産のキダチトウガラシの品種、チレ・タバスコ（タバスコペッパー）を主原料とする。 (引用元： ウィキペディア )

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山わさびは「レフォール」「ホースラディッシュ」「西洋わさび」とも呼ばれる多年草の植物。 (引用元： macaroni )

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焼き肉を食べるためのタレ、醤油や塩などの味付けがある

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山椒とは、ミカン科サンショウ属に類する落葉樹の葉や実の総称です。 (引用元： macaroni )

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トマト・タマネギ・ニンジン・セロリなどの野菜を原料とし、多種の香辛料・調味料を加えて味をととのえた食卓用ソース。カラメルなどで茶褐色に着色する。ウースターソース。 ［参考］イギリスのウースターシャー州で作られたことから。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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バルサミコ酢ソースは、煮詰めることで濃厚な味わいが特徴的なソースです。煮詰める時間によって、ソースの濃さや甘さを調整できます。 (引用元： macaroni )

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（中国語から） 植物油に赤唐辛子を加えた辛い調味料。ギョーザや中国の麺料理に用いる。 (引用元： 精選版 日本国語大辞典 )

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白醤油や淡口醤油に、昆布や鰹節、椎茸などから取った出汁、みりん、天日塩などを加えたもの。濃縮のめんつゆやしらつゆと同じように料理に応じて適宜希釈して使用する。 (引用元： Wikipedia )

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オリーブの果実から得られる植物油である。酸化されにくいオレイン酸を比較的多く含むため、他の食用の油脂に比べて酸化されにくく常温で固まりにくい性質を持つ（不乾性油）。 (引用元： Wikipedia )

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鶏ガラ本来のしっかりとした味わいの顆粒スープの素 (引用元： Amazon )

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菓子・料理などに多く使われる甘味料。蔗糖を主成分とし、サトウキビ・サトウダイコンなどからとる。精製の仕方により、白砂糖・黒砂糖・グラニュー糖などの種類がある。シュガー。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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塩味をつける調味料とし、また保存（塩漬け・塩蔵）などの目的で食品に使用されるほか、ソーダ工業用・融氷雪用・水処理設備の一種の軟化器に使われるイオン交換樹脂の再生などにも使用される。 (引用元： Wikipedia )

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飲用できないよう不可飲処置を施された、料理専用の日本酒。不可飲処置とは、酒に食塩を添加して、そのままではとうてい喉を通らないような、まずい味にすることである。 (引用元： ウィキペディア )

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からしに酢などを混ぜた調味料、洋からしのこと。本項で詳述する。 英語で「からし」全般のこと。 (引用元： ウィキペディア )

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ゴマの種子を搾ってとった食用の油。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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香辛料の一つ。唐辛子・胡麻・陳皮・罌粟の実・菜種・麻の実・山椒などを混ぜて粉末にしたもの。七味唐辛子。七味。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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だし汁に醬油・酒・味醂・砂糖などを合わせたもの。主にそばやうどんのつゆとして用いる。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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もともとフランス料理のコンソメは「完成された」という意味のフランス語で、その名のとおり、澄んだ液体が美しくおいしいスープです。コンソメの作り方は、お肉や香味野菜を煮て作った出汁（ブイヨン）を煮詰め、ハーブなどで香りづけをして塩で味を調えたものです。 (引用元： macaroni )

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食酢とは、酢酸を主成分とする酸味調味料ですが、ひとくちに食酢といっても原料や製造方法によって色々な種類のものがあります。 (引用元： 全国食酢公正取引協議会 )

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トマトなどの野菜を煮て裏ごしにかけ、食塩や香辛料で調味したソース。 ［参考］ふつうトマトケチャップをいう。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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柑橘類の果汁を用いた和食の調味料である。狭義のポン酢は、レモン・ライム・ダイダイ・ユズ・スダチ・カボスなど柑橘類の果汁に酢を加えて味をととのえ、保存性を高めたものである。酢を加えない柑橘類の果汁を特に生ポン酢と呼ぶこともある。 (引用元： ウィキペディア )

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日本料理の調味料や飲用に供される、アルコール度数が14パーセント前後で、エキス分を比較的多く含んだ酒である。常温常圧において、甘味を有した有色の液体という性状をしている。 (引用元： ウィキペディア )

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した大豆を砕き、塩と麴を加えて発酵させた調味料。豆麴を使った豆味噌、麦麴を使った麦味噌、米麴を使った米味噌などがある。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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卵黄・サラダ油・酢・塩などをよくかきまぜて作るクリーム状のソース。サラダなどに用いる。マヨネーズソース。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )