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2022年04月18日〜2022年04月24日
5月の旬食材のランキング結果
たけのこ
新玉ねぎ
春キャベツ
さくらんぼ
新じゃがいも
鰹 / かつお
アスパラガス
シラス
鯛 / たい
ホタルイカ
鰆 / さわら
そら豆
新ごぼう
鯵 / あじ
あさり
たらの芽
甘夏
ホッケ
びわ
夏みかん
しいたけ
マンゴー
はまぐり
さやえんどう
鰈 / かれい
ふきのとう
セロリ
ニラ
きくらげ
グリーンピース
アオリイカ
花山椒
わらび
みつ葉
うど
サザエ
行者にんにく
ノビル
ウニ
クレソン
ランキング詳細
たけのこ
| 旬 | 春 |
|---|
タケノコ（竹の子、筍、英名: bamboo shoot）は、春になるとイネ科タケ亜科タケ類（一部はダイミョウチクやチシマザサなどのササ類を含む）の地下茎から出る若芽の部分である。 (引用元： Wikipedia )
春キャベツ
新キャベツとも呼ばれ、秋（9～11月）に種を蒔き、翌春（3～5月）に収穫されます。巻きがふっくらとしていてやわらかく、葉がみずみずしいのが特徴。フレッシュな緑色を生かしてサラダで生食したり、強火でさっと炒めても甘みが楽しめます。 (引用元： ドール )
新じゃがいも
春に収穫されたばかりのじゃがいものこと。通常、秋に収穫されるじゃがいもは収穫後に貯蔵して熟成させますが、「新じゃがいも」はこの貯蔵・熟成期間を省いて、収穫後すぐに出荷しています。そのため通常のじゃがいもとくらべて、皮が薄くやわらかく、みずみずしい食感が楽しめます。 (引用元： ダイエー )
鰹 / かつお
スズキ目・サバ科に属する魚の一種。暖海・外洋性の大型肉食魚で、1属1種（カツオ属 Katsuwonus）を構成する。 (引用元： Wikipedia )
シラス
鯛 / たい
ホタルイカ
鰆 / さわら
そら豆
ソラマメ（空豆[4]、蚕豆[4]、英: Broad bean または Fava bean、学名: Vicia faba）は、マメ科の一年草または越年草。 (引用元： Wikipedia )
新ごぼう
鯵 / あじ
日本ではその中の一種マアジ Trachurus japonicus を指すことが多いが、他にも多くの種類がある。世界各地の熱帯・温帯域で食用に漁獲されている。 (引用元： ウィキペディア )
あさり
最大殻長6cmほどになる二枚貝。貝殻の模様は横しまや様々な幾何学模様など非常に変異に富み、色も黒無地、白黒、白茶、茶色無地、青無地、青白など多様で、同じ模様をした個体はいないほどである。 (引用元： wikipedia )
たらの芽
| 旬 | 春〜初夏 |
|---|
タラノキ（楤木、桵木、学名: Aralia elata）は、ウコギ科の落葉低木。別名は数が多く、「タランボウ」「オニノカナボウ」など地方によって様々な呼び名がある。新芽が山菜として有名なタラの芽（楤芽）で、天ぷらなどに調理されて食べられる。葉は良い香りがする。 (引用元： Wikipedia )
甘夏
カワノナツダイダイ（川野夏橙）は、ミカン科ミカン属の柑橘類の一つ。1935年（昭和10年）に大分県津久見市（当時は北海部郡津久見町）上青江の果樹園で川野豊によって選抜・育成された、ナツダイダイの枝変わり種である。甘夏橙、甘夏蜜柑、甘夏柑、略して甘夏などとも呼ばれる。 (引用元： Wikipedia )
ホッケ
しいたけ
旨み成分が豊富に含まれていて、特に干した椎茸は出汁（だし）として適しているため、日本においては精進料理に欠かせないものであり、一般の食卓に上る機会も多く、数あるキノコの中でも知名度、人気ともに最も高いもののひとつになっている。 (引用元： Wikipedia )
マンゴー
ウルシ科マンゴー属の果樹、またその果実。別名で、菴羅（あんら）、菴摩羅（あんまら）ともいう。マンゴーの栽培は古く、紀元前のインドで始まっており、仏教では、聖なる樹とされ、ヒンドゥー教では、マンゴーは万物を支配する神「プラジャーパティ」の化身とされている。 (引用元： Wikipedia )
はまぐり
マルスダレガイ上科マルスダレガイ科に分類される二枚貝の1種である。食用として一般的な貝類の一つである。俳句文化においては春の季語の一つ。 (引用元： Wikipedia )
鰈 / かれい
ふきのとう
| 旬 | 初春 |
|---|
フキの若い花芽は、山菜としてよく知られているフキノトウ（蕗の薹）である。 (引用元： Wikipedia )
セロリ
セリ科の一年草または二年草（越年草）。ヨーロッパから地中海沿岸の原産といわれ、改良品種が栽培されている。葉、茎、実の部分を食用にでき、独特の強い香りがある。 (引用元： wikipedia )
きくらげ
キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコ。春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケヤキなどの倒木や枯枝に発生する。主に日本、中国、台湾、韓国などの東アジアやミャンマーなどで食用とされている。 (引用元： Wikipedia )
グリーンピース
野菜として市場に出回っている実エンドウは、青実用として食する目的で特に品種改良されたものである。熟した豆を甘く煮るとうぐいす豆になる。野菜としては糖質が多く、タンパク質、カリウム、ビタミンなどの栄養価も高い。 (引用元： wikipedia )
アオリイカ
花山椒
わらび
| 旬 | 春〜初夏 |
|---|
シダ植物の1種。コバノイシカグマ科。かつてはイノモトソウ科に分類されていた。草原、谷地、原野などの、ひらけた日当たりのよいところに群生している。酸性土壌を好む。山菜のひとつに数えられている。 (引用元： Wikipedia )
みつ葉
うど
| 旬 | 春〜初夏 |
|---|
ウコギ科タラノキ属の大型の多年草。山野に自生するほか、栽培も行われている。若い葉や茎は香りが強く、山菜や野菜として好まれる。季語、晩春。 (引用元： Wikipedia )
サザエ
サザエ（栄螺、拳螺、学名：Turbo sazae）は、腹足綱古腹足目リュウテン科（別名：リュウテンサザエ科、サザエ科）に分類される巻貝の一種。日本では代表的な食用貝類の一種で、サザエの壺焼きなどでよく知られる。 (引用元： Wikipedia )
行者にんにく
| 旬 | 初春〜初夏 |
|---|
ネギ属の多年草。 北海道や近畿以北の亜高山地帯の針葉樹林、混合樹林帯の水湿地に群生しており、そのほとんどの繁殖地は国立公園などの自然保護区である (引用元： Wikipedia )
ノビル
| 旬 | 春 |
|---|
ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属の多年草。日当たりのよい土手や道端に生える野草で、全体の姿や臭いは小ネギやニラに似ている。花にムカゴをつけて繁殖し、葉と地下の球根は食用になり、古代から食べられていたといわれる。 (引用元： Wikipedia )
クレソン
ホウレンソウやルッコラなどと共に香味野菜として、若い茎と葉がサラダや、ビーフステーキやハンバーグ、ローストビーフなどの肉料理の付け合せになど用いられる。 (引用元： ウィキペディア )
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