黒い食べ物の定番ランキング！食材・料理・飲み物の種類一覧

ひじき

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干ひじき（ほしひじき）として販売されている。日本では干ひじきを水で戻して油で炒め、根菜や油揚げ、ダイズ、シイタケ、鶏肉などとともに、醤油、砂糖、だし汁などで煮て煮物とすることが多い。 (引用元： ウィキペディア )

黒豆

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ダイズの品種のひとつ。黒大豆（くろだいず）、ぶどう豆とも呼ぶ。 (引用元： ウィキペディア )

海苔

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アサクサノリを薄く紙のように漉いて干した食品。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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料理の材料や薬味として用いられる。黒ごまは香りが強く、コクがある。 (引用元： Wikipedia )

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主に地中海地方でイカ墨を調理に使う。パスタソースに使ったイカスミスパゲッティや、パエリア（アロス・ネグロ）に混ぜるなどして使われる。 (引用元： ウィキペディア )

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さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工せず作られた黒糖を使ったおいしい「黒蜜」の作り方をご紹介します。 (引用元： macaroni )

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蒸した大豆（脱脂加工大豆）と炒った小麦をほぼ等量混合し、種麹を加えて「麹（こうじ）」を造ります。これを食塩水と一緒にタンクに仕込んで「諸味（もろみ）」を造り、攪拌を重ねながら約6～8ヶ月ねかせます。麹菌や酵母、乳酸菌などが働いて分解・発酵が進み、さらに熟成されてしょうゆ特有の色・味・香りが生まれます。 (引用元： しょうゆ情報センター )

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サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖（含蜜糖）で、甘味料として用いる。 (引用元： ウィキペディア )

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キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコ。春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケヤキなどの倒木や枯枝に発生する。主に日本、中国、台湾、韓国などの東アジアやミャンマーなどで食用とされている。 (引用元： Wikipedia )

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小豆による餡。饅頭などの詰め物として最も一般的な餡。 (引用元： ウィキペディア )

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炭酸飲料の一種である。アメリカ合衆国発のコカ・コーラとペプシコーラのほか、世界各地の企業が独自のコーラ飲料を生産・販売している。 (引用元： ウィキペディア )

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だし汁に醬油・酒・味醂・砂糖などを合わせたもの。主にそばやうどんのつゆとして用いる。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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穀物を原料とする醸造酢の一種。黒色を呈するのが特徴である。ただし、日本の黒酢と中国の黒酢には原材料に違いがある。 (引用元： ウィキペディア )

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カカオの種子をいって粉末にし、脂肪分を除いたもの。また、それに砂糖やミルクを加えて煮溶かした飲み物。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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ワカメは、お味噌汁の具材などとして良く知られている海藻の一種です。 (引用元： 環境省 )

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玄米の種皮または果皮の少なくとも一方（主に果皮）にアントシアニン系の紫黒色素を含む品種のことである。 (引用元： ウィキペディア )

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地下に生息する子嚢菌の子実体のことで、主にセイヨウショウロ(Tuber)属の多くの種のうちの1つである。ほぼヨーロッパでのみ生産され、中でもフランス（生産の45%）、スペイン (35%) 、イタリア (20%) が多い。スロベニアとクロアチアでも少量生産されている。 (引用元： ウィキペディア )