緑色の食べ物といえば？定番の食材・料理ランキング

きゅうり

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「黄瓜」が語源とされ、大きく完熟すると黄色くなるウリを未熟なうちに収穫したもの。 (引用元： JAグループ )

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日光をあまり当てずに育てた茶葉を揉まずに乾燥し、臼でひいて粉末にしたもの。ひき茶。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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調理時間	15分
エネルギー	-

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6月〜9月頃が旬とされており、おつまみにピッタリな野菜である枝豆♪塩分量などコツをおさえれば、おいしく茹であがること間違いなし♪ぜひ、ためしてみてくださいね。 (引用元： macaroni )

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野菜として栽培されるアオイ科の一年草。また、その果実。角状の若いさやを食用にする。アメリカネリ。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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チシャの英語名。特に、淡緑色の葉が重なり合って結球するタマヂシャのこと。サラダなどにする。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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青じその葉。刺身のあしらいや薬味などに使う。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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にがうり（ツルレイシ）の沖縄名。「ゴーヤ」 「ごおや」などともする。沖縄県の伝統的農産物（島野菜）のひとつ。 (引用元： 大辞泉 )

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ししとうはピーマンと同じく唐辛子の仲間です。見た目が獅子の頭に似ていることから、獅子唐辛子（ししとうがらし）の名前が付きこれが略されてししとうとなりました。 (引用元： 全国農業協同組合連合会 )

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インゲンマメの若いサヤを食用とする果菜である。缶詰や冷凍としても多く出回り、世界中で食べられている。日本では、塩茹でにして和え物やおひたしにするか、あるいはバター炒めにすることが多い。 (引用元： ウィキペディア )

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日本の農林水産省が所管する農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）によって育種・登録された広島生まれのブドウの栽培品種。 (引用元： ウィキペディア )

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ケール、オオムギ若葉、アシタバ、モロヘイヤなどの緑葉植物やクロレラなどを細かくくだき、しぼって作る汁をさす。 (引用元： ウィキペディア )

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さやから出した食用のエンドウ。あおえんどう。あおまめ。グリンピースとも。 (引用元： 新明解国語辞典 第八版 )

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果樹として熱帯各地で栽培されるクスノキ科の常緑高木。また、その果実。洋梨形・楕円形などの濃緑色の果実は脂肪に富み、「森のバター」といわれる。熱帯アメリカ原産。 ［参考］なまって「アボガド」とも。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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果実を食用にするウリ科の一年生草本植物である。 (引用元： Wikipedia )

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イタリア料理においては、甘くフレッシュな芳香でパスタやピッツァ、サラダに、ソースに活用されている。「バジル」「バジリコ」あるいは「スイートバジル (Sweet basil)」と呼ばれている。 (引用元： Wikipedia )

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セリ科の1種の二年草。野菜として食用にされる。 (引用元： Wikipedia )

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野菜として栽培するセリ科の一年草または越年草。全体に特有の芳香がある。肉厚の葉柄を生食するほか、スープの具などに使う。オランダミツバ。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブである。地中海沿岸原産の一年草。英語名から別名でロケットともよばれる。主にサラダなどにして生で食べられる。 (引用元： ウィキペディア )

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生で、醤油や三杯酢等をタレのように浸けながら食べる。刺身の付け合わせにもされる。ご飯の上にのせて三杯酢をかけた「海ぶどう丼」や、味付けせずに沖縄そばの上に乗せて「海ぶどうそば」として食べることもある。 (引用元： ウィキペディア )

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苦味や青臭さがあり、青汁やグリーンスムージーの材料として利用されるが、ヨーロッパやアフリカなどでは一般的に料理の食材として使われる。 (引用元： ウィキペディア )

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セリ科の一年草。葉は細かく裂けた羽状で、夏、茎の先に白い小花をつける。特有の香りがあり、若葉は食用、果実は香料や薬にする。こうさい。コエンドロ。パクチー。シャンツァイ。 (引用元： 明鏡国語辞典 第三版 )

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茎葉を主に炒め物、または中華風のおひたし (タン[燙]青菜) として、中国、台湾やフィリピン、ベトナム、タイ、マレーシア、インドネシアなどの東南アジアで用いる。ニンニクと一緒に塩で炒めたり、魚醤の類や豆豉で味付けして炒めたりすることが多い。 (引用元： ウィキペディア )