福井県の名物人気ランキング！有名なご当地グルメ・郷土料理といえば？

「越前がに」とは、福井県の漁港に水揚げされる雄のズワイガニのことです。 (引用元：越前町観光連盟 )

ソースカツ丼

桐生市の飲食店組合と麺類商組合の有志が集う「桐生ソースかつ丼会」では、「豚ヒレ肉を使い、揚げたてのカツをソースにくぐらせ、丼に盛ったご飯にのせる」と定義づけている。使うソースや豚肉の銘柄に明確な決まりはなく、家庭や店舗によって異なる味が楽しめる。 (引用元：農林水産省Webサイト )

水ようかん

出典：macaroni

調理時間	15 分
カロリー	128kcal

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こしあんと少し多めの水でつるんとなめらかな食感に。材料も少なく手軽に作れます。普通のようかんと比べてみずみずしく、夏にぴったりのひと品です。おやつにはもちろん、金箔を飾っておもてなしにもぴったりですよ。 (引用元： macaroni )

越前そば

越前おろしそば（えちぜんおろしそば）・越前そば（えちぜんそば）は、福井県嶺北地方で主に食される蕎麦。 (引用元： Wikipedia )

村中甘泉堂本店

羽二重餅

価格	‐

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羽二重餅（はぶたえもち）とは、餅粉を蒸し、砂糖・水飴を加えて練り上げた、福井県の和菓子である。 (引用元： Wikipedia )

へしこ

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3,280円（税込）

※2022年9月13日時点

へしことは、青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品である。若狭地方（福井県南部）および京都府丹後半島の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されている。 (引用元： Wikipedia )

サバ棒寿司

福井名物”浜焼きサバ”を酢飯にのせた”サバ棒寿司”をうみ出したのは、現地の飲食店経営者。地元の名物料理を作りたいという思いから、大好きな浜焼きサバと寿司を合体させることを考案。 (引用元：郷土料理ものがたり )

若狭ふぐ

出典：全国漁業協同組合連合会

若狭ふぐとは、日本海に面した若狭湾で育てられた、トラフグのことです。この若狭湾で養殖された若狭ふぐは、身がしまり大変おいしいトラフグです。 (引用元：福井県海水養魚協会 )

海鮮丼

出典：ShutterStock

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海鮮丼（かいせんどん）とは、白飯の上に魚介類の刺身などを盛りつけた丼物料理。 (引用元： Wikipedia )

厚揚げ

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厚揚げ（あつあげ）は、豆腐を厚めに切り油で揚げた食品であり、揚げ豆腐の一種。 (引用元： Wikipedia )

永平寺のごま豆腐

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※2022年9月13日時点

良質の胡麻と独自の葛を丹念に練ってつくりあげた本格派の香ばしい風味となめらかな舌ざわりの『ごまどうふ』詰合せです。 (引用元： Amazon )

小鯛の笹漬け

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※2022年9月13日時点

福井県小浜市の郷土料理で、黄鯛（れんこ鯛）の幼魚を三枚におろし酢締めにして、小さな杉樽に笹の葉とともに詰めたもの。 (引用元：コトバンク )

純鶏

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※2022年9月13日時点

福井地元の絶品グルメ!!噛むほどに旨味が溢れ、程よい歯ごたえ。メス親鳥のモモ肉を焼き鳥串に。 (引用元： Amazon )

若狭牛

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※2022年9月13日時点

自然豊かな越前若狭の四季に富んだ気候と、豊かな風土のなかで育てられたものから厳選した最高級の和牛肉です。 (引用元：若狭牛流通推進協議会 )

九頭竜川の天然鮎

出典：勝山市観光まちづくり株式会社

勝山市内を流れる、九頭竜川の天然鮎が平成30年に「九頭竜川勝山あゆ」として証憑登録されました。7～11月の漁期には市内の料亭や寿司店などで鮎料理をご堪能頂くことができます。 (引用元：勝山市観光まちづくり株式会社 )

若狭ぐじ

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※2022年9月13日時点

若狭ぐじ（アカアマダイ）は和の最高級食材です。300g超のものは、漁獲から流通、加工まで貴重品として扱われ京の都で重宝されてきた歴史が証明する絶品です。 (引用元： Amazon )

上庄さといも

出典：一般社団法人大野市観光協会

「上庄さといも」は、「大野在来」と呼ばれる在来系統のサトイモで、肉質が非常に緻密で固くしまっており、煮崩れしにくく、モチモチとした独特の食感が特徴です。 (引用元：地理的表示産品情報発信サイト )

とんちゃん

出典：越前おおのとんちゃん

全国的には、とんちゃんと聞くと豚のホルモンと連想されるかもしれないが、大野では牛、豚の内蔵のホルモンを味噌・醤油・砂糖・みりん・にんにく・唐辛子・調味料などで味付けしたものをとんちゃんと呼ぶ。 (引用元：越前おおのとんちゃん )

せいげ

出典：農林水産省Webサイト

「せいげ（せえげ）」とは、福井県の冬の味覚である越前ガニのなかでも、せいこがにと呼ばれる雌のズワイガニを使った郷土料理である。 (引用元：農林水産省Webサイト )

ボルガライス

ボルガライスは、福井県越前市（旧武生市域）で販売されているご当地グルメである。 (引用元： Wikipedia )

三国バーガー

出典：公益社団法人福井県観光連盟

福井県坂井市、三國湊座の名物。県産の牛肉と豚肉を使用し、特産のらっきょうを挟んだハンバーガー。 (引用元：コトバンク )

たくあんの煮物（贅沢煮）

たくあんの煮物（たくあんのにもの）はたくあんを用いた日本の煮物。 (引用元： Wikipedia )

うに豆

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※2022年9月13日時点

「うに豆」は九州銘菓としてご愛用をいただく「ラッキーチェリー豆」の兄弟分でございます。素質の良い豆にウニを衣にして誠意の加工でしあげています。油で揚げたそら豆に生うにを使用した秘伝の配合で作った衣をつけています。 (引用元： Amazon )

はまな味噌

出典：農林水産省Webサイト

「はまなみそ」は冬限定の郷土料理である。米麹から甘酒をつくり、そこへ豆麹や醤油、塩漬けなすや、しその実、しょうがなどを加えてつくる。 (引用元：農林水産省Webサイト )

ぼっかけ

「ぼっかけ」とは、福井県で100年以上前（大正初期）から食べられている郷土料理で、根菜や糸こんにゃくといった具だくさんの熱い汁を、炊き立てのご飯にかけて食べる料理である。 (引用元：農林水産省Webサイト )

焼き鯖

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※2022年9月13日時点

浜焼き鯖（はまやきさば）とは、京都及び福井県若狭地方の名物。サバは水揚げされると腐りやすいため、焼き上げることで長く保存できる。若狭から京都へ運搬する際の保存方法として考え出された。 (引用元： Wikipedia )

敦賀ラーメン

敦賀ラーメン（つるがラーメン）は、福井県敦賀市で提供されるラーメン。固定店舗ではなくラーメン屋台から始まり、現在も多くのラーメン屋台によって提供されるという特徴がある。 (引用元： Wikipedia )

醤油カツ丼

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2010年カツ丼王国福井に新しいカツ丼「醤油カツ丼」略称「SK（エスケー）」が大野市において誕生しました。その後、飲食店の尽力により、オリジナルティ溢れる醤油カツ丼が誕生し続けています。 (引用元：世界醤油カツ丼機構 )

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webライター / 料理研究家

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